Une cuisine généreuse
et créative
Physalis c’est l’association de deux chefs : Ella Mathaly & Alexis Bocquet. Ils ont la volonté de vous présenter une cuisine de saison, généreuse et créative. Ils vous proposent leurs services de traiteurs sur l’ensemble de la région Rhône Alpes.
Vous organisez un repas à domicile ou un événement en particulier et vous ne voulez pas vous soucier de l’organisation du repas ? Les chefs Ella & Alexis s’occupent de tout : élaboration du menu, cuisine, service, nettoyage de la cuisine… Par ailleurs, les chefs peuvent également s’occuper de la gestion de l’animation de votre repas : photographe, DJ, vidéaste… Les chefs travaillent avec des prestataires locaux.
Les prestations en Auvergne Rhône Alpes
Les chefs
C’est en Savoie que la cheffe Ella Mathaly fait ses premiers pas dans le monde de la cuisine, aux cotés de son grand-père Daniel. Ella Mathaly est diplômée d’un CAP cuisine qui lui a valu les félicitations du jury qui ont salué la précision et l’originalité de son travail malgré son jeune âge.
Le chef Alexis Bocquet a toujours eu une passion pour la cuisine. Son domaine de prédilection : la viande. Il maîtrise à merveille la cuisson des viandes ainsi que les accompagnements. Il saura également vous conseiller de bons vins en accord avec le menu élaboré pour votre repas.
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Les partenaires clés de la Maison Physalis
Les deux chefs portent une très grande importance à vous proposer une cuisine de qualité et locale. En effet, leur région est quelque chose de très important pour eux. Pour ce faire, ils ont sélectionné minutieusement les producteurs ainsi que les partenaires avec lesquels ils travaillent :
- La Ferme de Mademoiselle Clémence, Beaufort (73270), fromages de chèvre
- GAEC Glairon-Mondet, Ugine (73400), fruits & légumes
- Les caves d’affinages de Rognaix, Rognaix (73730), fromages
- Rock’n’ Baril, Savoie (73200), mobilier brasero
- DJ Matha, Lyon (69003), DJ
Ils recommandent Physalis Chefs
« Pour les 18 ans de notre fils, nous avons fait appel à la cheffe Ella et au chef Alexis. Ce binôme de chefs à domicile a très bien compris nos attentes en nous préparant de succulents plats. Tout était de très bonne qualité et très raffiné. L’amour de la cuisine, leur générosité et le goût du travail bien fait se ressent tout au long de la prestation. En étroite collaboration avec les producteurs de leur région, Ella et Alexis sélectionnent leurs produits avec attention afin de les sublimer dans nos assiettes. Une soirée réussie, à la maison et encore mieux qu’au restaurant. »
— Virginie, Lyon
« Une superbe prestation animée par un beau duo qui met à l’honneur les produits régionaux avec délicatesse, goût prononcé, écoute attentive et convivialité.Faisons régulièrement appel à un chef sur Paris, je recommande vivement cette prestation étoilée ! »
— Grégoire, Courchevel
Physalis Chef – Traiteurs et Chefs à domicile
Nous sommes deux chefs vous proposant nos services de traiteur et de chef à domicile en Savoie et Haute-Savoie.